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出典: フジサンケイ　ビジネスアイ - 酒どころとして知られる新潟県が酒造好適米「越淡麗」を用いた日本酒を新潟ブランドとして育成しています。「越淡麗」は、新潟県下の農業研究施設や県醸造試験場と酒造組合がタイアップし、代表的な酒造好適米である「山田錦」と「五百万石」を交配させて誕生しました。日本酒を醸造するときに必要なのは米のデンプン質です。タンパク質や脂肪は雑味の元になるので、できるだけ少ない方がよいとされています。このため、酒造り用の ＞＞＞続きを読む

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山梨「蕎麦 いち」、130年前に建てられた病院の建築でいただくそば
全国の蔵元と酒販店連携 日本酒復活へ活動本格化
むつ市議会議長選で贈賄の市議を逮捕
現職むつ市議を逮捕 議長選で贈賄容疑 青森県警
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酒造好適米
東京・銀座に“日本酒バー”が登場
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西条酒ブランド」調査結果を取りまとめ（東広島商工会議所

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