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出典: フジサンケイ　ビジネスアイ - 酒どころとして知られる新潟県が“大吟醸”など高級日本酒に使われる酒造米「山田錦」に対抗して、独自の酒造米「越淡麗（こしたんれい）」を開発、今年から製品が流通している。柔らかい味わいと口当たりの良さが特長で、全国新酒鑑評会でも５点が金賞を受賞するなどデビューの評判は上々。酒造関係者は「新潟ブランドを確立し日本酒需要を底上げしたい」と期待を膨らませている。各酒造会社が蔵元の「看板」として品質を競う最高 ＞＞＞続きを読む

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