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豆乳チーズ使ってほとめきバーガー 鹿島市の和菓子店開発 ２日の祭りで販売

出典: 西日本新聞 - 豆乳で作ったチーズなどを挟み込んだハンバーガー「鹿島ほとめきバーガー」を開発した。２日に同市の中心商店街で開かれる「第１回秋のほとめき祭り」で販売する。バーガーは、社長の福山さん（５４）が会長を務める「鹿島発酵研究会」の会員が作ったパンを使用。豆乳チーズと豆腐ハンバーグ、大葉などを挟み、しょうゆをかけて食べる和風の味わいで、価格は２１０円。福山さんは「地元産の素材にこだわり、鹿島の発酵文化が楽しめ ＞＞＞続きを読む

http://www.nishinippon.co.jp/n...ga/20071101/20071101_002.shtml

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