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横浜タカシマヤで冬季限定フルーツビール−廃果リンゴを活用
出典: ヨコハマ経済新聞 - 通常のビールより高温で焙煎した「カラメルモルト」と長野県・伊那産リンゴ、シナモンを使用して、「アップルパイ」のような甘く香ばしい風味が特徴の発泡酒。同社では、果物の全体生産量3分の1にあたるという廃果を有効活用しようとプロジェクトを立ち上げ、今回はその1弾。初回醸造(2,000リットル)に約400個の廃果リンゴが使用された。価格は450円(330ミリリットル)。横浜タカシマヤほか新宿店、日本橋店で >>>続きを読む ウイスキー/ブランデー関連のニュース
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