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出典: 日経プレスリリース - たんぱく質やミネラル類の豊富な大麦玄麦の麦芽だけを仕込んで作った、芳醇な香りで深い味わいの黒酢です。日本市場にある黒酢のほとんどは、米を原料とした米黒酢です。当社は、健康という観点から、たんぱく質やミネラル類が玄米よりも豊富な大麦玄麦の優れた栄養成分に着目しました。「リビタ純粋玄麦黒酢」は、この大麦玄麦の麦芽を一般的な米黒酢の約２倍量に相当する量で仕込み、香味成分を逃さない静置発酵製法※で作りまし ＞＞＞続きを読む

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