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ワサビ園、市民と再生 名水の里、特産育つ/舞鶴市

出典: 日本農業新聞 - 30年以上前に途絶えたワサビの栽培を復活させた。市街地から訪れる市民農園の利用者らと地元住民が、特定非営利活動法人(NPO法人)を設立。埋もれていた地域資源を掘り起こし、特産品を生み出した。杉山地区は住民19戸の小さな集落で、日本海側の中山間地に位置する。良質なわき水に恵まれ、かつてワサビの栽培が盛んだったが、1960年代をピークに衰退。高齢化で、市内で最も早く耕作放棄が進んだ地域だ。・・・(詳し >>>続きを読む

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