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出典: 朝日新聞 - ビールの醸造に使用する麦芽とホップは心臓の血管の疾病を予防する物質を生じ、またこの物質はビール中の酸化防止剤であるフェノール化合物によって保存される。ビールの生産から１５日経つとビール中のフェノール化合物の３５％が失われ、疾病を予防する物質も減少、６カ月後にはアセトアルデヒドに似た物質が出現してしまうことが研究により明らかになっている。このことから研究者は、適量飲むことを前提とした上で、ビールは可 ＞＞＞続きを読む

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